鳕鱼汤做法大全家常做法(鳕鱼汤做法大全家常做法视频)
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本文目录
砂锅鳕鱼豆腐汤的做法有哪些
鳕鱼豆腐汤主料 ：鳕鱼一块 、韧豆腐一块 。家常辅料：葱一小段 ，视频姜3片 。鳕鱼调味料：盐 ，法大法鳕糖 ，鱼汤醋 ，做法做法米酒 ，大全牛奶 ，家常胡椒粉
1 、视频先将豆腐用开水焯一下 ，鳕鱼捞出沥干水分 。
2、鳕鱼洗净后搽干水分 。
3 、炒锅坐火上烧热 ，倒油 ，油热煎鳕鱼至黄金色。
4 、倒入两勺米酒一勺米醋 。
5 、倒入适量的开水 ，烧开后加入焯好的豆腐 ，放入葱 、姜 ，盖盖儿焖5分钟 。
6 、再放入牛奶，盐，糖，待开锅关火，撒胡椒粉出锅即可 。
鳕鱼最好吃的十种做法
鳕鱼的做法一：香煎
制作材料 ：4片鳕鱼 ，2个蛋 、1/4杯牛奶 、1杯面粉 、1小匙甜椒粉 、1小匙新鲜香菜末 、1/4小匙新鲜黑胡椒粉 、1小匙盐 。
制作方法：
1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中 ，用筷子将其搅拌均匀 。
2 、然后在找出另一个碗 ，放入混合面粉 、甜椒粉 、胡椒 、盐与香菜末备用 。
3 、我们可以将鳕鱼排 ，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉 。
4 、上火放油，等待油锅烧至八分热后 ，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右 ，看到表皮香酥 ，鱼肉就熟了 。吃的时候 ，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法二 ：清蒸
制作材料 ：鳕鱼肉厚片 。调味料 ：美极鲜酱油 。辅助料：色拉油 、葱丝 、红椒丝 、姜丝 、香菜。
制作方法 ：
首先 ，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右 ，闻到香味就可以取出来 ，祛除汤汁即可。
之后 ，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油 ，根据自己的口味 ，还可以撒上葱丝 、姜丝 、红椒丝等调味品即可 。
鳕鱼的做法三 ：鳕鱼蛋羹
原料 ：鳕鱼 、胡萝卜 、扁豆 、鸡蛋。
做法 ：1 、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀 ，放少许盐调味;3 、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅，放入高汤 、扁豆、加鳕鱼 、胡萝卜煮熟 ，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡 ，浇在蛋羹上即可 。
鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼
材料：鳕鱼200克 、洋葱30克 、土豆40克 、胡萝卜30克 、红葱头10克 、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯 、盐少许、胡椒粉少许 、面粉少许 、奶油2小匙 。
做法 ：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆 、胡萝卜切块;红葱头切碎 。
2 、奶油放入炒锅溶化后 ，再放入红葱头炒香 ，陆续加洋葱 、土豆 、胡萝卜略炒 。
3 、鳕鱼块略煎后 ，加做法2 、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟 。再加盐 、胡椒粉即可 。
鳕鱼的营养价值
蛋白与氨基酸
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白 、白蛋白及磷的核蛋白 ，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸 ，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收 ，还含有不饱和脂肪酸和钙 、磷 、铁、B族维生素等。
镁元素
有高血压 、心肌梗死等心血管疾病的朋友 ，可以通过吃鳕鱼来预防 ，因为鳕鱼中含有大量的镁元素 ，可以及时的预防这些疾病 。
维生素A和D
在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的 ，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的 ，因为鳕鱼肝比较大 ，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D ，是提取鱼肝油的原料 。
可溶性钙
以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽 ，富含可溶性钙 ，具有极高的生物安全性 ，极易被人体吸收。
脂肪
在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩 。
天然维他命D
鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质 ，纠正小儿缺钙 ，故对小儿骨骼 、身高发育起到很大的作用 。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用 。
结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的 ，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃 ，鳕鱼的营养价值也是非常之高的 ，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪 ，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩。
炖鳕鱼8种最佳吃法
有鱼刺
用料 ：鳕鱼1条，豆油适量 ，葱一根 ，姜一块 ，蒜一瓣，大料两瓣，白糖一勺 ，老抽半勺，酱油一勺 ，醋两勺 ，料酒适量 ，水淀粉适量
做法 ：1 、将取鳕鱼去内脏洗净 ，葱 ，姜 ，蒜洗净备用。
2 、将鳕鱼切大块 ，葱 ，姜 ，蒜切片 。
3 、将鳕鱼碗内放入料酒 ，水淀粉 ，盐拌匀 ，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄 ，盛出 。
4 、另起锅 ，油热后放入葱 ，姜 ，大料 ，蒜炒香，再倒入鳕鱼 ，老抽 ，酱油，醋 ，白糖和清水 ，小火慢炖8分钟左右 。
5、炖至汤汁粘稠关火 ，盛入盘中即可 。
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